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Description
Colore buccia di cipolla di bel timbro e nitidezza
Il Bovale "Essentija" firmato Pala è un vino rosso strutturato che esprime la ricchezza e la complessità del territorio sardo
portano il vino oltre il finale
Fumin 100%
Franciacorta Brut | Corte Fusia Colore buccia di cipolla diVinificazione: In bianco in pressa pneumatica con separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuaiamo con regolari battonage fino allassemblaggio della cuve che a Marzo, aggiunto lo sciroppo di
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