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Description
Al palato è morbido e nello stesso tempo sapido
then disgorging
not using selected yeasts restores the true aromatic heritage of the wine
massimo 12 posti per garantire la massima qualità
Metodo Classico Extra Brut Vulkano Cuvée 2.1 - Sandro De Bruno Panama Al palato è morbido eDenominazione: Metodo Classico Extra Brut Dettagli tecnici: 50% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 25% Durella. 12,5% Vol bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta manuale (I decade settembre). Diraspatura, macerazione pellicolare a freddo (5 7 C) in pressa chiusa per circa 12 18 ore e pressatura soffice in saturazione di azoto a bassa temperatura. Decantazione statica del mosto fiore e fermentazione in acciaio. Terminata la fermentazione le fecce nobili
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