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Per la sua realizzazione questo vino subisce un processo di affinamento sulle fecce della durata di 12-15 mesi in grandi tonneau da 5 ettolitri

con note di frutta matura a polpa gialla e sentori mielati e di lievito

lampone e marasca

è prodotto a partire da uve accuratamente selezionate ed è affinato per 48 mesi sui lieviti

franciacorta docg extra brut comari del salem 2018 uberti Natale-12nov-21dic-sconto20 Per la sua realizzazione questoGiallo paglierino, dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime decisi sentori di crosta di pane, di ananas, di vaniglia e di pepe bianco. Una nota tostata apre ad un assaggio ampio, saporito, deciso e particolarmente persistente. Comar il nome del vigneto storico dell'azienda. Un terreno acquistato dalla famiglia Uberti dal comar, figlio della comare (la levatrice ostetrica del paese); Salem invece il nome che appare sulla