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Description
Invecchiamento in tini e cantina di circa 4 anni
l “Poggio de’ Paoli” è un vino rosso toscano ricco
complesso all'olfatto e succoso al palato
Matura per almeno 18 mesi in botte grande
Champagne Extra Brut Millésime 2014 | Benoît Dinvaut Invecchiamento in tini e cantinaLo Champagne frutto del 100% Meunier da vendemmia 2014 nelle proprie vigne situate nel villaggio di Gueux, ai piedi della piccola Montagne de Reims. Prima fermentazione in fut de chene con lieviti naturali per fermentazione alcolica e malolattica che avviene in primavera. La seconda fermentazione avviene sui proprio lieviti per almeno 5 anni, dosaggio basso per preservare al meglio le caratteristiche del proprio terroir di provenienza.
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