Ninì Salento Rosato IGT - Az. Agr. Palamà Biologico without forcing the oxidations initially

without forcing the oxidations initially

using native yeasts

Descrizione del vino: Vino di colore rosso rubino tendente al violaceo

Vinification : harvest and cryomaceration with soft pressing in stainless steel at controlled temperature

Ninì Salento Rosato IGT - Az. Agr. Palamà Biologico without forcing the oxidations initiallyDenominazione: Salento Rosato IGP Dettagli tecnici: Susumaniello 100%, 13,5% Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: leggera pressatura soffice dei grappoli sani portati velocemente in cantina e svinatura immediata per evitare la cessione di colore. Fermentazione sempre in acciaio con lieviti selezionati. Descrizione del vino: Al palato secco, quasi iodato, con un piacevole finale amaricante prolungato da una gradevole nota acida la quale, a sua volta,